TRATTORIA DAI MUGNAI

Categoria: Trattoria

Via Mulino 11, Monteveglio, BO

Tel: 0516702003   Cel: 3477702479

Link:      

Coordinate: 44.46946230,11.10141440  

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Giorni di apertura

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Cena

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Siamo in Valsamoggia, culla dell’enogastronomia bolognese, e il nostro menù non può che partire da questo assunto. Sempre presenti i piatti della tradizione, che hanno reso Bologna e la sua provincia famose nel mondo: ovviamente la sfoglia, fatta rigorosamente a mano con cui sapienti sfogline confezionano tagliatelle, tortellini e paste ripiene, ma anche pietanze della cultura contadina come il friggione con la salsiccia, o piatti tipici come la cotoletta alla petroniana e dolci rubati dai ricettari delle nostre nonne reinventati con creatività e sapori contemporanei. Non può esistere cucina senza fantasia ed è per questo che cerchiamo di affiancare alle ricette della tradizione proposte più creative che partendo dai prodotti di stagione giocano e reinterpretano abbinamenti e sapori. Ogni buon piatto parte da ingredienti di qualità ed é Stefano, il titolare, che giornalmente dalle aziende e dai produttori locali seleziona e acquista frutta e verdura, carni, salumi, formaggi, pane fresco valorizzando le piccole attività che in Valsamoggia sanno ancora esprimere qualità ed eccellenza e consentono di dare personalità ai nostri piatti. Fatto il menù bisogna riempire i calici! E il vino proposto è rigorosamente quello dei vignaioli dei colli bolognesi.
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Informazioni generali

TRATTORIA DAI MUGNAI

Categoria: Trattoria

Via Mulino 11, Monteveglio, BO

Tel: 0516702003   Cel: 3477702479

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